Dải đất miền Trung vốn cằn cỗi bởi không được thiên nhiên ưu ái như các vùng đất khác, chính vì vậy, con người nơi đây luôn biết trân trọng sản vật được chắt chiu trong điều kiện khắc nghiệt và biến chúng thành những món ăn mang hương vị rất đặc trưng, thanh lịch mà nhẹ nhàng.
Dải đất miền Trung vốn cằn cỗi bởi không được thiên nhiên ưu ái như các vùng đất khác, chính vì vậy, con người nơi đây luôn biết trân trọng sản vật được chắt chiu trong điều kiện khắc nghiệt và biến chúng thành những món ăn mang hương vị rất đặc trưng, thanh lịch mà nhẹ nhàng.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Cũng như các tỉnh miền Trung khác, thành phố phượt du lịch Quy Nhơn sở hữu nhiều món ăn ngon như: bánh canh chả cá, bún chả cá, cá đuối nướng mỡ hành, bánh đập, cơm gà, mì Quảng… Bên cạnh những món ngon kể trên, du khách không thể không thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo dân dã ở đây. Cũng như các món cuốn khác của miền Trung, món ăn này có thành phần đơn giản với thịt heo, bánh tráng, rau sống các loại… ăn kèm là chén mắm nêm thơm nồng cay cay đầy hấp dẫn.
Bánh canh cá lóc
Nếu đến du lịch Bình Định , bạn sẽ dễ dàng được thưởng thức món ăn này. Bánh canh cá lóc có nguồn gốc bình dị nên nguyên liệu cũng không quá phức tạp cầu kỳ với thành phần chính là sợi bánh canh làm từ bột gạo và cá lóc. Cá lóc được làm sạch, luộc chín, lóc hết xương, rim lên vàng ươm.
Thịt cá lóc có tính hàn, ăn vào có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, rất tốt cho sức khỏe của người dân ở vùng đất quanh năm khô hạn và đầy nắng gió này. Sợi bánh canh rất đặc biệt, không tròn như bánh canh miền Nam nhưng dai hơn. Nước dùng ngoài vị ngọt của cá còn có vị thơm của xương ống. Bánh canh cá lóc phải ăn khi còn nghi ngút khói mới đã. Khi ăn có thể cho thêm loại ớt bột thật cay của người miền Trung, một ít tiêu và nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Cá ngừ đại dương
Nổi tiếng với đặc sản cá ngừ đại dương, nên thật là thiếu sót khi bạn đến Phú Yên mà không thử qua các món ngon được chế biến từ quà tặng của biển. Nói đến đặc sản cá ngừ đại dương, bạn không thể bỏ qua các món như mắt cá ngừ chưng, gỏi bao tử cá ngừ, lườn cá ngừ nướng… Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc là đặc sản của Phú Yên nên bạn đừng quên thưởng thức nhé. Cái hay của món ăn này là mặc dù tiềm thuốc bắc nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng đầy hấp dẫn của cá. Chỉ cần cho vào bát một ít lá tía tô thái nhỏ là đủ làm hài lòng bất kỳ một vị khách khó tính nào.
Gỏi cá mai
Cơm hến
Một trong những món nổi tiếng nhất ẩm thực xứ Quy Nhơn chính là cơm hến. Tô cơm hến vừa thơm, vừa có vị ngọt của hến, của nước luộc hến. Có thể nói cơm hến là món ăn cay nhất trong ẩm thực Huế, cay đến nỗi bạn vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi chảy ra đến đấy, nhưng với người Huế như vậy mới… đã, mới thấm và mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Cơm gà
Đến Quy Nhơn , nếu bỏ qua món cơm gà là một thiếu sót đáng tiếc đối với du khách. Gà tuy con nhỏ nhưng thịt chắc, mềm, da mỏng, thơm, có vị ngọt đặc trưng nên được du khách ưa thích. Khi ăn món này, gà thường được xé phay hoặc trộn gỏi. Nếu xé phay, thịt nạc gà được rút xương, thái thành từng lát nhỏ, ăn kèm là rau răm, rau thơm, hành tím ngâm chua, đu đủ… Nếu thích hương vị đậm đà thì có thể ăn cơm với gà bóp gỏi. Ăn cơm gà Tam Kỳ không thể thiếu chén muối ớt chanh hay chén nước chấm được pha sánh và hơi cay.
Bún chả cá
Nếu có dịp đến với Quy Nhơn, bạn đừng quên thưởng thức món bún chả cá nổi tiếng của người dân nơi đây. Món ăn đơn giản với nước dùng trong, chả cá và những sợi bún loại nhỏ xíu. Nguyên liệu để làm chả cá thường là cá thu, cá mối, cá cờ… Đặc biệt, khi ăn bún chả cá phải ăn kèm với tương ớt cùng đĩa rau sống thái nhỏ với rất nhiều loại rau như xà lách, rau thơm, húng quế, bắp chuối thái nhỏ, giá…
Tags
Du lịch Quy Nhơn